2019-01-01から1年間の記事一覧
真夏の盛りだからこそ・・・濃厚豚骨だったりする！ ３分後・・・まるで肉そばか！のような風貌から始まる 確かにとろみを感じる濃厚感！後入れ特製スープが実にいい仕事 塩気とともに・・・甘みも感じる豚骨スープなのだ！ 現代のフライ麺はいいねぇ〜！本…
練馬の確固たる名店！豚骨魚介が今でも飽きない旨さの店！ 粉末スープがフワフワしてる！そして迫ってくるような深い豚骨魚介カラー！ とてもクリーミィーな豚骨魚介スープ！微妙な豚骨とろみを感じさせ・・・魚介甘味も芳醇！ 熱湯３分の麺とは思えぬ・・・…
さすがのセブンのプレミアム！さすがミシュラン獲得の「蔦」 単なる鶏塩や魚介塩とも違う迫力！？仄かな昆布茶エキス感？？ 本当にしなやかさ覚える〜滑らかなストレート平細麺！風味すら感じる余裕！？ 鶏肉の団子感が最高！この納得感はカップ麺ナンバーワ…
二つのわらじも真剣勝負！ オーソドックスな魚介醤油なイメージ！安心安寧で好印象！ 香味油で煮干感がボリュームアップする気分 なじみ深い細縮れフライ麺！定番の熱湯３分タイプ！ またお前か！感のある・・・乾燥肉・乾燥メンマになるとが２つ 芸能人でサ…
２０００年代の濃厚豚骨ブームの立役者・・・無鉄砲 超濃厚をイメージするが・・・意外にシンプルなスープ構成 お湯を入れすぎた！？いやいや・・・・ 確かに再現！濃厚豚骨の独特のあの匂い！コンビニイートインでも御構い無しさ！ そうそう！無鉄砲の濃厚…
もはや名店名作！ミシュラン掲載５連覇の味をそのままカップに押し込めた！ ワンタンが嬉しい！４つも入っているぞ！ スープはたった１つの小袋のみ！ 香味油（鶏油）と醤油ダレの一体化！正しく淡麗系醤油の王道なる濃密円やか旨み！ 非常に伸びとモチモチ…
博多華丸大吉の癒着的ラーメン屋台が・・・メジャーデビュー なんと！蓋を開けると小袋が５つ！気合い入りすぎか！？ なんと！調理前の麺が・・・スーパーハリガネ！スーパー粉落とし！その上！ なんと！いい意味での「豚骨臭み」が再現されてるじゃないか！…
最近のカップ麺としては・・・コスパと共にちょっと驚く質感 本当に鶏の旨味と牛蒡の風味！そして醤油の円やかさ極まりを感じるのだ！ レギュラークラスのカップ麺で・・・生麺感覚の再現力が素晴らしい！ 鶏つくねがインスタント湯戻しとは思えぬ！ふわふわ…
大阪エリアで有名な味噌ラーメンもカップ化！ 味噌は濃厚過ぎずマイルド仕立て！焦がしの為か？しっかり伝える味噌感覚 生姜と花椒は大人しいほどに程よい刺激 中太中加水をイメージしたような麺！ カヤクは豚肉とメンマのカット！ボリュームありいい感じ ミ…
「千葉ラーメン」は未開拓多くてカップ化が嬉しい！ ＜小袋＞ いかにも「背脂」＆「濃厚味噌」を感じさせる後入れタイプが充実ぶり ＜スープ＞ 確かに再現力いいぞ！背脂で濃密なる滑らかさが実にクリーミー！味噌も芳醇！ ＜ノンフライ麺＞ 気持ち良いほど…
京都発、らぁ麺飯田商店インスパイアの極上鶏油醤油らぁ麺！ まさに鶏油の濃密なコクは溶かしバターに匹敵！さらに醤油の明るい塩気もイキイキと味わう！ ノンフライ麺：全粒粉配合の細麺！しっかりとクシクシ歯応えと麺風味までが再現されてる！ 薬味はシン…
ブラックラーメンといえば「富山ブラック」 後入れスープはベースの旨味と共に醤油感覚を色濃く映す！ 実は「かやく」がスープの決め手だったりする！それはブラックペッパー！ さすがノンフライ麺熱湯５分！生麺の感触がすごくそそります！ ●●ブラック！・…
また企画物カップ麺にハマってしまう！ 大阪で「背脂煮干醤油」がウケるとは・・・懐の深さを感じる 出汁に・・・かやくの「背脂」「岩海苔」がしっかりと再現されてて泣ける カップ麺制約の中で・・・ぬっちり中太麺のニュアンスを深く感じる！ 噛みしめる…
吉祥寺に新名所！ラーメンファンには嬉しい！ 中野の「さいころ」系譜のお店！元を辿れば地雷源！ これは本当に優しい醤油旨味でゴクゴク飲み干せる汁なのだ！ 熱湯２分！のびずにスパスパと乾いた感じで風味よく食いきれるのだ！ 肉よりメンマがうまいね（…
もはや名古屋名物じゃなく全国区！「台湾ラーメン」 ニラと挽肉・・・・そして辣油とニンニク！ パンチある清湯スープだからこそストレート細麺があう！ インスタントとは思えぬ挽肉の旨さ！ 私が「台湾ラーメン」を強く認識したのは、関西転勤時代。もう約…
黒光りするカップ麺を発見 黒味噌ではなく「焦がした黒いマー油」と「キクラゲの黒さ」で圧巻！ 焦がしニンニク程度の匂いと思ったら間違い！これはニンニククサクサになる覚悟が必要！ ストレート麺イメージでスパスパ切れ込みやすい食感！インスタントフラ…
懐かしの「どさん子」の味噌ラーメン！ オレの親父が好きだった「味噌ラーメン」 今となっては「さら〜りとした味噌出汁」がレトロのようで斬新かも フライ麺の極太縮れタイプ！あるあるな麺だけど汁吸って旨し！ 野菜炒め感は企画努力を感じるね！もやしと…
ついに阿夫利（ＡＦＵＲＩ）のカップ麺が出ましたか！実はネットで少し前から発売情報をゲットしておりまして、待ち構えておりました。このブランドは大好きで、都内に展開されている本店支店は、一応全店舗食べ歩きましたからね〜。塩と醤油、そして淡麗と…
真っ赤で目を引くカップがあったので手にとってみると、あの市ヶ谷の名店のカップではありませんか！この「Due Italian」も少しばかり食った記憶ですが、塩の名店だからいつもそういう方向性を求めてしまう。このチーズの一杯も有名なんですよね〜。今回は、…
「またおま」系卒業！？魚介封じの背脂豚骨なのか！？ 何となく中身を見ただけでは「またおま」系ありのままだが・・・ ゆっくり溶け込む背脂感覚！豚骨主役で背脂化粧・・・魚介はやっぱり下支え感あり 適度な太さのスリム中太イメージ！そば感覚のスパスパ…
隠れた札幌味噌ラー名店！？ 説明書きの通り・・・「なまらまろやか」な味噌スープだったのだ！ 太縮れ麺のモチモチさが実にスープにマッチしてますよ！ キャベツ・ネギ・・・そしてモヤシも割とボリューミーで好印象！ 本日どのコンビニへ寄っても、妙に黄…
東京・大阪・福岡で人気のもつ鍋の店！評判の白のもつ鍋の「〆ちゃんぽん」を商品化？ 予想以上にパンチ有！ニンニクの攻撃が白みそを上回る感覚！！ 汁を吸い込みがちなフライ麺！鍋〆投入のイメージに合うかと！ ちゃんと「もつ」がしっかりしていてコンセ…
地元九州愛が伝わる豚骨企画カップ麺！ 粉末スープは先入れであった！ご注意を！！ なかなか本格豚骨を香らせる粉末スープ！後入れ香味油が実にまろやかな仕上げ！ 九州系イメージのストレート低加水細麺イメージのフライ麺！多少肉厚でいいね！ ねぎ少なめ…
もはや風物詩的なカップ麺の一大イベント！今年も発売展開！その２ 大阪ラーメン界も次々と活性化＆世代交代がすすむ？ スパイシー（カレー味）ＶＳ 赤味噌・・・スパイシーの判定勝ち？ 味噌らーめんイメージしやすい縮れ系の中太麺！モチモチ度もいい感じ…
もはや風物詩的なカップ麺の一大イベント！今年も発売展開！ 名作「鶏台湾」を煮干に変化させ更にバージョンアップのようなスープ感！ ニラと唐辛子をややパワーアップさて印象深い仕上がり演出 スパスパとやや平べったさを残すフライ麺！淡くもっちりと感じ…
一周回って・・・「またおま的」濃厚豚骨魚介が新しく感じるのか 「狼煙」・・・実は「まぜそば」「カレー味」も旨いブランド 確かにとろみ感じる濃厚！奇を衒わない王道豚骨魚介！甘味と旨みが濃厚！！ 太縮れ麺の縦にも伸びるようなモチモチ感！がナイス！…
子供の頃からお世話になった「マルタイ」！やはり細麺が嬉しいねぇ〜！ 元祖泡系！まるで二段仕込みのような泡の盛り上がり！本格豚骨のエキス加減が頼もしい！ 熱湯入れて６０秒のクイック調理！湯戻し早いが伸びにくいと言う優れもの！ 具はほとんど記憶に…
蕎麦ライクなラーメン！たまにはこんなの食いたかった！ 和出汁が利いたホッとする味わい！鰹節の旨みと醤油の旨みがスッキリ！ ラー油との結びつきで若干鶏コクの輪郭を認めるか？ 見事なる「蕎麦ライク」なフライ麺！実はかなり嬉しい理由は・・・ ちゃん…
ジャンキーな有名ブランドが繰りなすジャンキーなカップ麺！ 辛辛辛辛辛・・・「辛」が５つの意味が分かったようで分からん！？ さすがもっちり極太麺！これは食べ応え充分なのだ！ ヤサイより、ほぼ辛アゲがメインの具材となっておってオモローなのだ！ た…
長野と博多の名店同士がタッグを組んだ渾身のカップ麺！ 名店タッグだけじゃなく「黒マー湯豚骨」と「濃厚鶏白湯」の掛け算トライアル！ 熱湯２分のフライ麺！これが実は伸びやすそうで・・・なかなか伸びにくい優れもの！ イイ意味で歯応えが楽しめるトッピ…
