【今週のカップ麺３０】　徳川町如水監修　香そば塩　（東洋水産）

　久しぶりにまた、名店監修のカップ麺を発見。早速購入し味わってみました。愛知名古屋の名店「如水」さんの塩ラーメン。カップの上に張り付けられた香味油といい、「香り」についてこだわりがあるようすがプンプンとうかがえますね〜。まずは、カップを拝顔。ご店主がどこか遠い目をして腕組みしておられます。ケンカしたら負けそう。　　

　そしてこれが後入れの「特製油」。カップにはご丁寧に、「後入れ」を図にして説明してます。後からわかったけど、これはニンニク系のエキスが効いた油でした。　　

　蓋をペリペリと剥がすと、もうすでに粉末スープとカヤクがスタンバイ。なかなか、乾燥メンマが多そうで、豚肉も細切れ状態で肉そばっぽい雰囲気を醸し出しています。

　待ち時間３分。特製油を投入した直後の麺顔はこんな感じ。豚肉、メンマ、麺という配置的にはグッドな見栄えですね〜。

　さっそくスープを味わいますが、スマホカメラで撮影環境も良くなかったのもあって、少し緑色に濁った塩清湯になってしまった（苦笑）。すすると、なるほど！すっきりとしたニンニク香味がスーッと広がりまして、いきなり食欲をそそります。ニンニクがパンチ系でなく、優しく染み入るという感覚がいいですね〜。また塩加減もこのニンニク香味とよくマッチしていて、やさしい淡麗系な味わいです。かき混ぜるのが甘かったせいか、後半は魚介の雰囲気がふわっと色濃く感じられました。やさしい豚鶏の煮出汁と魚介の合わせ技。粉末スープもバカにできません。

　麺は、それほど特徴ないのだろうと思っていたのですが、その通りであったにしても、スパスパっとした切れ味と共に、ぼそぼそっとした啜りあげの抵抗感が少し印象的。ラーメンというより、「そば」っていう感じがあって、これはこれでアリ！と思えました。きっちり温度設定と指定時間を守ってましたからね・・・・。設計通りに仕上がったって感じです。

　尚、豚肉は、最初の麺顔ではあんなにあったのに、混ぜていたら全部下の方に潜ってしまった・・・。最初は、コリコリっとメンマだけを味わって、最後にスープを飲み干す際に、塊となった豚肉を一気に平らげました。カップめんってバランスよく食い切るのが難しいかも・・・・。　ともあれ、プチ・ラーメン紀行な気分で一気に名古屋の名店の塩ラーを食って満足。今日もごちそうさま！