【今週のカップ麺４６】えびそば一幻　えびみそ（日清食品）

　友人から「一幻」のカップ麺が登場したよ〜との情報を入手して、地元のローソンへ早速行ってゲットです。札幌の有名店「一幻」さんのえびみそ味！昨年は、海老味が少し東京では流行したな〜との認識ですが、みなさんはいかがでしゅうか？私も御多分にもれず、一幻新宿店へと言って、塩を食ってきたのだけど、濃厚海老味に独特な個性を感じたのは、まだ記憶に新しいです。そんなことで、まずはカップの表装はこんな感じ。

　茹で置き時間４分。割と細麺にしては、戻しにかかる時間は必要のようです。　スープは、ダブル。先入れ粉末と、後入れスープ。おそらく、後入れが海老エキスでしょうね。それとチャーシューと揚げ玉。

　チャーシューと粉末スープを投入して湯戻した４分後はこんな感じ。そこから更に後入れスープを投入。

　やっと完成型はこんな感じ。

　まずスープは・・・・これはなかなか濃厚でイケる！味噌味がまったりとしていながらも、海老の風合いがとても鮮烈！海老は塩味が一番シンプルで旨いと思っていたけれど、海老に味噌の組み合わせがこんなにまとまるとは想定以上！海老のエキスが油となって味噌スープのあちこちに拡散する。そしてその粒が舌にまったりと絡み付くようで、味噌味のコクが二段仕込みと言う感覚で深みが極まります。これは旨い！

　一方の麺。これもなかなか！湯戻しカップ麺にしては、とても弾力があってモチモチ度合をうまく再現しています。安っぽさを感じさせないで、芯がないのにクッシリと感じさせるところがナイス！　やはり湯戻しは４分〜５分という麺は、伸びや弾力が一段と違うと思います。弱い縮れ麺が、スープともよく馴染みますし、味噌スープのコッテリ感覚がよく持ち上げられます。