【今週のカップ麺１７４】第10回最強の次世代ラーメン決定戦！準優勝 麺処 若武者 花椒香る煮干醤油（東洋水産）
もはや風物詩的なカップ麺の一大イベント！今年も発売展開！
もう１０回になるんですねーこの企画。よく利用するローソンで、優勝・準優勝が大々的に売り場にディスプレイされてたので、早速購入して実食してみました。まずは準優勝の「麺処 若武者」さんから。福島にある名店らしいのですが、存じ上げてますのは・・・最近、こちらのお店監修のカップ麺「鶏台湾」を食したから。とてもいい印象を覚えているので、今回は期待のハードルが上がってしまいます。
一応、「鶏台湾」のレビューは下記にてご参考までにリンクを貼っておきます。
いつものように上蓋をぺりぺりとめくりますと、すでにフライ麺は粉末スープにまみれており、乾燥した挽肉とネギ、そして台湾ラーメンを意識したニラと唐辛子が確認できます。
そしてお約束、後入れの「特製スープ」。煮干の風合いでも詰まっているのでしょうか？ワクワクです。
今回は熱湯入れて４分待つタイプ。見た目は細麺と感じたのに、意外に時間をかけるのね・・・。じっと辛抱して待った直後の麺顔はこんな感じ。おお！結構具だくさんに見えてくる。
名作「鶏台湾」を煮干に変化させ更にバージョンアップのようなスープ感！
そして後入れのスープを入れるといきなり完成です。こんな感じ！。
結構挽肉感ありありで、見た目は台湾ラーメンそのものです。食う前から味がわかってしまいそうですが、まずはスープを一口すする。すると・・・やはり名作「鶏台湾」をベースにしているなと感じます。それだけに前食った好印象をそのまま引きずる。
しかし二口目あたりから、煮干感がふわっと出てきます。ニボっとした苦味は排除した素直な甘み感じる醤油味。淡麗系煮干醤油と言い切ってもいいかもしれません。そこに花椒の刺激が一見ミスマッチのようで、これが実にあう！。その要因の一つは、花椒の引き際の良さかと。決して痺れさせません。香り程度の存在感ですが、さすが本場中国の山椒パワーですので、存在感は分厚いかもしれません。しかし痺れないから不思議なバランス。ここがまず面白い。一度慣れればグビグビと飲み干すまで一気ですよ。
ニラと唐辛子をややパワーアップさて印象深い仕上がり演出
スープにも一部演出効いてるのは「ニラと唐辛子」。これは少し前作「鶏台湾」よりもややボリュームアップ感があると踏んでいるんですがいかが？。挽肉もそうかも知れんが、これらの汁やエキスがスープに感じます。挽肉だって甘みがあるように感じてしまうほどに・・・。
スパスパとやや平べったさを残すフライ麺！淡くもっちりと感じさせる？
前作「鶏台湾」は２分タイプだったのですごく印象に残ってるんだよねー。今回こちらはじっくり４分のタイプですが、逆にふわっとした感覚がこちらの方があったかと。そして汁の吸い込みも少しこちらの方が多く感じられて、スープの個性を受けておる感じかな・・・・。
全体的に非常によくできた一杯。煮干醤油が綺麗にまとまっており、花椒の記憶の方が食後の印象が残っているけど、フツー以上に旨い出来具合。周期的に食いたくなってくるねきっと・・・・。さすが準優勝と言ったところでしょうか。旨し！。改めてストック買いを３つほどさせてもらって退店いたしました。今日もごちそうさまでした！。そして東洋水産さん、今回も面白い一杯をありがとうございます。次回、優勝の一杯へと続く・・・・・。
